압구정_뜨라또리아샘킴

Trattoria 샘킴
https://place.map.kakao.com/2054936882

뜨라또리아샘킴

트라토리아는 레스토란테보단 캐주얼하고 오스테리아보단 상위(?)인 식당이라고 한다.

냉장고를 부탁해를 너무 열심히 챙겨보는 나를 위해
남편이 생일기념 서프라이즈로 데려가준 식당!!

샘킴 쉐프님은
마포랑 압구정 두군데에 식당을 가지고 계신데,
압구정은 뜨라또리아, 마포는 오스테리아 라 분위기가 사뭇 다른 것 같다!

남편이 예약하면서 샘킴쉐프님이 어디로 출근하시는지
몰라서 두근댔다는...! ㅋㅋㅋㅋ

되게 여기가 맞아? 싶은 곳 이층에 위치한 식당으로
내부에 바테이블과 테이블 4-5개 정도 있다.

외부 전경보다는 샘킴쉐프님을 바라보게 되어있는 구조가 너무 재밌었다는...

우리가 시킨건 라이트디너 테이스팅코스!

처음에 코스표가 있었는데 다른 곳과 다르게 재료 이름만 쓰여있어서 이게 뭔가 싶었다.
오리, 양, 한우 중에 골라야했는데 양과 오리로 선택!!

처음에 빵, 돼지 여서 으잉? 돼지 뭐지 하고 한참 고민햇는데
나온 것은!!
귀여운 돼지..?!모양의 라드
뜨뜻한 빵에 발라 먹으면 묘한 돼지고기 맛과 크리미함!

다음으로 나온 에피타이저 4종

맨처음 구운 가지, 호박에 바질유, 옥수수유, 토마토유 소스로 먹는 음식..
이거 나의 최애...!!

두번째로 먹은 건 버섯 쉘(?)
안에 크리미하게 여러 버섯이 들어있고 위에 트러플로 마무리해서 온갖 버섯맛이 느껴지는데
쉘은 또 얇고 크리스피해서 진짜 엄청 맛있음..
남편의 최애

세번째는 안보이지만 있는 오징어먹물로 만든 소
안쪽에 푸아그라가 들어있고 바삭한 껍질 겉에 오징어먹물가루를 뿌려서 만듦
푸아그라라고 들어서 그런가 약간 간맛이 나나? 싶었음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

마지막은 포카치아와 참치!
이건 좀 먹어본 맛 이었다

먹는 순서도 알려주셔서 차근차근 먹음

그리고 다음으로 나온 비트 라비올리

비트 안에 호두랑 크림치즈가 들어있고, 치즈 소스에 바질유가 뿌려져있었다.
상큼하면서 치즈 불호 강한 남편도 맛나게 먹음

원래는 소라요리인데, 제철인 자연산 송이로 바뀌었다

약간의 짭짤한 소스 위에 송이향이 미쳤음
송이가 다한 요리...!

키조개 요리

나의 차애
직화로 구운 완두콩에 키조개 하몽 조화가 미쳤음

전복요리

전에 스시이네에서 먹었던 전복이 조금 더 우리 취향이었던 걸로
저 밖 내장으로 만든 소스가 약간 애매했던 것 같다
전복은 스팀으로 쪄서 진짜 부드럽고 식감이 살아있어서 크...!

소꼬리 라구파스타

이게 제일 유명하고 샘킴쉐프님의 역작이라해서 너무 기대했나ㅠ
일단 면은 미쳤고, 라구소스도 맛있었는데 좀 짰다
거의 소금 안먹는 내입에 짠듯 ㅠ
그래도 너무 맛나서 싹싹 비움

삼치찜

삼치를 또 쪄서 나왔는데
찜요리가 너무 맛나서 집에서 도전해보기로...! 미쳤다 미쳤어ㅜ

오리 스테이크

당근퓌레, 만가닥버섯, 양파가 같이 나와서
오리 가슴살과 같이 해서 먹으면 캬...!
담백하니 너무 맛났다......!!

양 스테이크

아래의 상큼한 샐러드와 함께 먹었는데
허브류 좋아하면 진짜 좋아할 거 같다
양고기 맞나 싶을정도로 부드럽고 어떻게 이렇게 굽지?! 싶은

무화과 디저트

남편은 그냥 무화관줄 알았다는ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안에 크림소스가 들어있고, 겉의  이파리... 허브가 진짜 잘 어울렸다

디저트 세트

이탈리아식 카라멜
초코떡
초코케이크 3종

생일이라고 이렇게 초도 꽂아주시고 해피벌쓰데이도 적어주셨다 히히

세개 중에는 초코떡이 제일 맛났고 케이크는 약간 오렌지향이 있는데
내가 초코+오렌지 조합을 안좋아함...

남편이 가기 전 부탁드려서 쉐프님이랑 사진도 찍고 캬

진짜 너무 좋았다 ㅠㅠㅠ 힝 ㅠㅠㅠ 남편 최고...!