집밥_새우완탕

2인분 기준
 

재료
냉동새우 7마리
당근 0.5 개
청양고추 0.5 개
파 0.5 대
치킨스톡(코인육수) 0.5 개
청경채 4 개
굴소스 0.5 스푼
참치액 2스푼(생략가능)
쯔유 혹은 국간장 1스푼
소금
전분1스푼
후추
계란
 
 
먼저 완자 만들기
- 새우 꼬리, 내장 제거 후 당근, 청양고추(원하는 야채 가능), 전분, 후추 넣고 푸드 프로세서 돌리기
(푸드 프로세서가 없다면 그냥 다지고 전분넣어 조물조물)
- 한입 크기로 동그랗게 말아 대기
 
국물 내기
- 치킨스톡 반개, 파, 굴소스, 참치액, 쯔유 혹은 국간장 넣고 끓이기
 
완자 익히기
- 국물이 끓으면 완자 겹쳐지지 않게 넣고 청경채 4등분하여 넣기
- 전분물을 넣으면 조금 더 꾸덕한 느낌 가능한데 난 안넣음
- 계란 풀어서 혹은 그대로 넣어 끓이기(생략가능)
- 국물 맛 보고 소금으로 간 맞추기
 
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